A Culinária Italiana

A culinária italiana que conhecemos hoje é resultante da evolução de séculos e séculos de mudanças sociais e políticas.

Encontrando suas raízes no século IV na Idade Média, mostrando a influência de árabes e normandos que levaram os primeiros chefes notáveis à região. Influências essas que ajudaram a moldar o que hoje é conhecido como culinária italiana, sendo adicionados itens como: batatas, tomates, milho e pimenta.

A culinária italiana apresenta várias características específicas, conhecidas mundialmente.
Entretanto, dentro da própria Itália, a culinária não é apenas regional, sendo também sazonal. Onde cada região tem suas características próprias que diferenciam umas das outras. Utilizando ingredientes diferentes, receitas e até mesmo modos de preparo. Sendo difícil falar numa cozinha italiana, onde o mais correto é falar em uma cozinha típica regional italiana.

Sendo a gastronomia bastante diversificada, onde no norte da Itália predominam produtos de influência francesa, com o emprego de bastantes produtos derivados do leite, enquanto no sul predominam os de influência árabe, com o uso de molho de tomate e pouca carne bovina, sendo utilizada bastante carne de coelho, ovina, caprina e suína.

Havendo diversas variações por todo o território da Itália.
Sendo os salames, queijos e vinhos apreciados em todas as partes da Itália e em todo o mundo.