Benefícios do leite de soja

O leite de soja possui grande quantidade de cálcio, possuindo vitaminas D e B12, sendo uma alternativa equivalente ao leite de vaca.

Quando comparado ao leite meio gordo, o leite de soja tem mais gordura, mas não influencia negativamente no colesterol sanguíneo, e apresenta menos açúcar (não contém lactose, mas pode incluir frutose ou glicose).

O leite de soja fornece várias proteínas ao nosso corpo, sendo rico em vitaminas do complexo B, minerais como o potássio e o zinco, pobre em gordura saturada e não contém colesterol, pois é de origem vegetal.

Grande parte dos benéficos da soja deve-se ao fato de ser a fonte alimentar mais rica em isoflavonas, os quais contribuem de maneira significativa para a manutenção da densidade óssea na menopausa.

A proteína que provem dos alimentos a base de soja é considerada pela Organização Mundial de Saúde como de alto valor biológico, sendo idêntica à dos ovos, leite ou carne.

Incluir duas ou três doses de alimentos a base de soja na alimentação, em substituição das proteínas animais pode ser um grande benefício especialmente para os adultos.