Como aproveitar melhor os nutrientes dos alimentos

Às vezes acabamos não aproveitando de maneira correta os nutrientes dos alimentos, considerando que algumas combinações alimentares podem acabar interferindo na absorção dos nutrientes.

Mas quando ingerimos juntos, alguns alimentos têm seus efeitos potencializados, como no caso das brasileiríssimas combinações de arroz com feijão e de feijoada com laranja.

Misturas tais como queijo com presunto e café com leite, um interfere na absorção do outro durante a digestão.

Abaixo segue uma lista das combinações perfeitas de comidas para que você possa se alimentar sem receios:

Churrasco com brócolis

O carvão da churrasqueira libera toxinas que formam aquela casquinha torrada da carne. Já o brócolis possui um antioxidante que potencializa a excreção dessas substâncias tóxicas pelo fígado.

Arroz com feijão

Ricos em aminoácidos formam proteínas formam proteínas importantes para o bom funcionamento do organismo.

Abaixo segue uma lista das combinações que devem ser evitadas:

Beber e comer

Ingerir líquido e comer ao mesmo tempo diminuem a concentração do ácido gástrico, responsável pela quebra dos alimentos, atrapalhando a digestão e reduzindo a absorção de vitaminas e minerais.

Café com leite

Considerado fonte de ferro, vitamina C e cálcio, o leite perde suas propriedades quando misturado com café. Pois a cafeína dificulta a absorção desses três nutrientes.

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