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Como preparar chouriço

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Como preparar chouriço
Culinaria 11/03/10 Lucimara

Como preparar chouriço
O tradicional chouriço é um enchido fumado preparado com carne e gordura de porco. Seus temperos variam de acordo com a região onde os mesmos foram produzidos.
Eles são confeccionados após a matança do porco, os quais em algumas regiões podem receber o nome de chouriço ou também poder ser denominados lingüiça.

Entretanto, eles algumas vezes não costumam ser muito aceitos pelas crianças. Sendo assim, segue abaixo uma receita de chouriço caseiro, o qual não usa tripas e é de fácil preparo.

Chouriço Caseiro

Ingredientes:

1 dente de alho
3 colheres (chá) de orégano
100 ml de vinagre de cidra destilado
8 colheres (sopa) de pimenta calabresa em flocos
100 ml de água
1,2 kg de carne de porco moída

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, misture o alho, o orégano, o vinagre, a pimenta calabresa em flocos e a água. Bata até ficar homogêneo.

2. Coloque a carne de porco em uma vasilha e jogue por cima os ingredientes batidos no liquidificador. Tampe a vasilha e deixe-a na geladeira por 8 horas ou por um dia.

3. Mantenha o chouriço na geladeira ou congele para ser usado no futuro.

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