Culinária mexicana

Trata-se de uma gastronomia bastante variada, com diferentes pratos típicos, doces e bebidas tradicionais para cada estado, região e povo do México.

Sendo a base da cozinha mexicana 3 produtos: milho, feijão e chili (um tempero feito com pimenta arbol ou passila, cominho, orégano e alho, usado para condimentar carnes, frutos do mar, cozidos e hambúrguer).

Mas a alma da cozinha do México concentra-se nas tortilhas, tão antigas quanto o próprio país, elas são preparadas de modo quase artesanal.

Onde no processo os grãos de milho são cozidos, triturados e amassados até formarem uma massa consistente. Depois de modelada, é colocada sobre uma chapa quente até que fique dourada e flexível.

Uma vez prontas, as tortilhas podem ser servidas das mais diversas formas possíveis: tostadas ou fritas, frias, quentes. Para degustá-las pode-se escolher um recheio de vegetais, carne, frijoles (feijões) e a tradicional guacamole, tratando-se de uma pasta cremosa preparada à base de abacate.

Para acompanhar a iguaria, o ideal é a cerveja mexicana, tão conhecida quanto o mais tradicional aperitivo do país, a tequila, que nasceu e é produzida na região de Tequila, no estado de Jalisco, sendo servida para brindar a saúde e a felicidade.