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Escondidinho de carne seca

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Escondidinho de carne seca
Culinaria, Dicas 31/03/10 Lucimara

Escondidinho de carne seca
O Escondidinho de Carne Seca é uma receita que deixa todo mundo com água na boca. Afinal, quem não gosta de comer essa maravilha não é mesmo?

Caso você goste de comer essa receita deliciosa mais não saiba como fazê-la, abaixo segue a receita para que você possa estar fazendo-a em sua casa.

Trata-se de uma receita um tanto trabalhosa, mas que com certeza vale à pena.

Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:
1 kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com o soro
2 colheres de margarina
1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca picados
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve.
Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada.
Acerte o sal se achar necessário.
Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

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