Os benefícios das hortaliças

Uma alimentação saudável e balanceada sem duvida é uma ótima aliada para a saúde, ajudando a combater doenças cardiovasculares e o câncer.
Mas não só pelo número elevado de vitaminas, minerais e fibras, mas também as substancias que são conhecidas como fotoquímicos.

Neste quadro se encaixam os seguintes alimentos, tais como: couve-flor, repolho, brócolis, couve-manteiga, couve de Bruxelas, couve-rábano, couve-tronchuda, mostarda, agrião, rabanete, nabo, couve-chinesa, e a rúcula.
Dentre os compostos bioativos dessas hortaliças estão os glicosinolatos e S-metil-cisteína-sulfóxidos, substancias que se forma a partir dos compostos que são capazes de produzir o efeito de prevenção do câncer.
Diversos estudos apontam os tipos de câncer que pode ser prevenido a partir da desses vegetais como: próstata, cólon, renal, pulmão, bexiga e reto.

Muitos fatores estão envolvidos na prevenção e na aparição de câncer tais como:
Uma boa alimentação e comportamento do homem frente ao meio ambiente, que podem favorecer o surgimento do câncer.
Uma eliminação de compostos carcinogênicos que também tem muita importância na alimentação.

O estado nutricional e a genética também tem uma grande relação com o surgimento ou não do câncer.
Sendo assim as hortaliças devem ser consumidas diariamente para que possam fornecer nutrição e substâncias importantes na prevenção do câncer.
Importante lembrar que na hora de consumir as hortaliças elas estejam cruas ou tenham sido cozidas em pouca água, para que os nutrientes e as substancias importantes não desapareçam.

Vídeos Relacionados