Pinhão esquenta o inverno

Nada melhor do que experimentar novas receitas durante o inverno não é mesmo?
Podemos estar fazendo receitas com ingredientes já conhecidos, como o pinhão. Que além de ser um fruto bastante saboroso, também possui vários benefícios para a saúde, ajudando no auxílio e no controle do diabetes e do colesterol e também no combate a fadiga.

Abaixo segue uma receita de Risoto de Pinhão, a qual com certeza irá esquentar o seu inverno:

Risoto de Pinhão

Ingredientes:
2 xícaras de arroz para risoto
2 colheres de manteiga
sal a gosto
1/2 xícara de salsa picada
1/2 xícara de cebola picada
300 gramas de pinhão cozido, picado e descascado
300 gramas de contra-filé em cubos
2 tomates grandes cortados e sem pele
Noz-moscada ralada a gosto
1 litro de água para fazer o arroz

Modo de preparar:
Coloque em uma panela, a cebola e a manteiga e deixe dourar. Acrescente os cubos de contra-filé e refogue. Coloque o arroz, o sal, mexendo sempre, até que esteja frito. Lentamente, acrescente a água (de preferência, a mesma água que usou para cozinhar o pinhão), até que o arroz esteja no ponto de risoto. Pegue o pinhão já cozido, a salsa, o tomate e, por último, a pitada de noz-moscada e acrescente. Sirva quente e decore cada prato com pinhão, queijo ralado ou outro ingrediente de sua preferência.

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