Sopa de mandioquinha receita

Com a chegada do inverno, uma boa opção para que você possa se aquecer é tomar uma sopa bem quentinha.

Existe uma grande variedade de sopas para que você possa estar fazendo agora no frio. Entretanto, caso você não saiba como fazer um sopa ou caldo, vale a pena seguir a receita abaixo:

Sopa de mandioquinha

Ingredientes:
.5400 g de mandioquinha cortada em pedaços
.1 colher (sopa) de margarina
.1 cebola picada,1 dente de alho amassado
.5 xícaras (chá) de caldo de galinha
.Sal e pimenta-do reino a gosto
.Salsinha para polvilhar

Modo de preparo:
Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e deixe-o dourar. Acrescente a mandioquinha e mexa por três minutos. Adicione o caldo, o sal e a pimenta, e espere levantar fervura. Abaixe o fogo, e cozinhe por 20 minutos aproximadamente ou até que a mandioquinha esteja macia. Deixe amornar e transfira para um liquidificador. Bata até ficar homogêneo e devolva à panela. Aqueça novamente e polvilhe com a salsinha. Sirva com cubinhos de pão torrados no azeite.